30 april 1985 is de organisatie gestart als werkgroep “Vrouwen met Eetproblemen” De werkgroep bestond in die tijd uit drie vrouwen die een professionele opleiding hadden en ervaringsdeskundig waren op het gebied van eetproblemen.

De eerste activiteit was een voorlichtingsbijeenkomst en daarna het begeleiden van een zelfhulpgroep. In 1986 en 1987 volgden de tweede en derde zelfhulpgroep onder dezelfde condities. Na gesprekken met de GGD kon de werkgroep voor haar zelfhulpgroepen gebruik maken van de groepsruimte van de GGD en kreeg zij materiële ondersteuning. Deze situatie is gebleven tot 1992.

Intussen was er in Eindhoven een Gezondheidsplatform opgericht, waar de werkgroep in participeerde. Dit heeft uiteindelijk geleid tot de herstructurering van de Vrouwenhulpverlening in Eindhoven. In 1993 verhuisden zij naar het gebouw “de Bomanshof”. In april 1993 is de werkgroep “Vrouwen met Eetproblemen” omgezet in een stichting. Intussen waren er 3 tot 4 zelfhulpgroepen per jaar, was er individuele begeleiding, veel verzoeken om voorlichting en informatie, een flinke stroom van schriftelijke hulpvragen en 7 (vrijwillige) medewerksters. Om de bereikbaarheid te verbeteren is de stichting in 1994 met een spreekuur begonnen.

In juni 2000 zijn we verhuisd naar onze huidige locatie aan de Kronehoefstraat 21-29 in Eindhoven. Per januari 2003 is de naam gewijzigd in “Stichting Vrouwen met Eetstoornissen” om de ernst van de problematiek te onderschrijven.

Omdat wij signalen kregen dat jongens en mannen met een eetstoornis moeizaam erkenning en hulp kunnen krijgen hebben wij in 2006 onze organisatie ook opengesteld voor hen. Wij heten voortaan: “Stichting Eetstoornissen Eindhoven”.